猪肉价格走势(猪肉价格的升跌，是如何影响到楼市的价格)

猪肉价格这一番暴涨暴跌，其波动幅度之大、波动频率之高，给楼市也带来了不小的影响。

猪肉

在第一篇专栏中，我谈过我们是如何从猪肉价格变化发掘出整条生猪产业链上的投资机会（回顾请戳：开了一个叫“智能投资俱乐部”的专栏，打算写些什么？），今天我们来具体聊聊，到底有哪些因素在影响着猪肉价格的起伏。

由生猪养殖周期可以看出，猪肉的价格直接受生猪价格及生猪存栏量的影响，而生猪的价格主要由仔猪的价格和数量决定，仔猪的数量又依赖于能繁母猪存栏量。除此之外，整个生猪养殖行业的主要成本为猪饲料，而猪饲料的主要成分是玉米。

猪周期是猪肉价格随市场经济呈周期性波动的一种经济现象。具体周期如下图：

楼市

猪肉价格的上涨会刺激农民积极性，进而造成供给增加；供给增加造成肉价下跌，肉价下跌又会打击农民的积极性，造成供给短缺；供给短缺之后肉价又会因此上涨。周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”

经计算我们可以得出，生猪价格与仔猪价格的相关系数为0.866，说明仔猪的价格与生猪价格呈极强的正相关性，也可以说仔猪的价格几乎是同步随着生猪的价格波动而变化的。

如果从养殖周期来看，仔猪价格对猪肉价格的影响应该存在一定的延迟作用，而这里之所以会显示二者高度相关，是因为仔猪价格和猪肉价格都同属于猪肉类产品价格，具有高度的联动性。

楼市

影响猪肉价格因素分析

对应引言中所介绍的生猪养殖周期以及“猪周期”，我们逐一对影响猪肉价格的因素进行了剖析——包括生猪价格、存栏量、仔猪价格等重要因素。

猪肉价格为何总是波动不停？它的价格是什么因素在影响？

从国家统计局发布的数据看，猪肉价格的确是下降了，这是?二师兄?连续上涨19个月后首次下降，的确是可喜可贺，但下降的幅度并不大，以至于我们在菜市场买肉可能感受还不明显。对于未来猪肉价格走向，我觉得不会出现大起大落的情况，好好吃一顿红烧肉可以，但真的有必要囤货过冬吗？有些真相我们一定要知道！

一、国家统计局发布物价数据，猪肉价格开始下降

从国家统计局数据来看，10月份猪肉价格下降了2.8%，这是猪肉价格在连续上涨19个月后首次出现的下降，主要原因是国内生猪饲养规模和猪肉供给在持续改善，供应量的增加比如会导致物价下调。与此同时，鸡蛋，鸡肉和鸭肉价格也都出现了较大幅度的下降。

二、猪肉价格的未来走势

连续19个月价格上涨，导致很多家庭在买肉之前都会考虑再三，甚至很多家庭都不舍得买肉吃，都改成了鸡鸭鱼肉等，尤其是孩子和年轻人喜欢吃的排骨更是价格居高不下。虽然商超冷冻肉价格稍微便宜一点，但是口感还是没法和菜市场的新鲜屠宰的猪肉媲美，对于吃货来说，宁可不吃猪肉，也不买冷鲜肉。

那么猪肉价格在此次下调之后，接下来是什么趋势呢？我觉得这关系到国计民生和国家战略储备问题，猪肉价格在短期内不会有大的波动，只会在小幅度内回调。要知道前19个月都在价格上涨，导致了很多饲养户和企业都投入大量资金在养猪，否则也不可能会出现现在的价格回调，如果价格出现大幅度下降，这些饲养户肯定是要亏本的，如果真出现这样的情况，国家战略储备一定会进行大量收储，以稳定猪肉价格。

再加上冬季一直都是大量食肉的季节，市场需求量也非常旺盛，猪肉价格是很难在第四季度下降的。

三、有必要现在囤肉过冬吗？

如果肉价还要继续大幅度上涨，现在囤货过年自然是省钱了，但实际上我们还需要考虑更多。

前面也提到了猪肉价格不会下降太多，但也不会大幅度上涨了，在这样的前提下，囤货过冬毫无意义，一方面放弃了新鲜猪肉，另外一方面还对冰箱和储存造成压力，甚至还会造成不必要的浪费。猪肉市场的持续稳定供应局面是不会变的，不建议囤货过冬，建议备用量不要超过一周。当然，南方的灌香肠很快就要开始了，可以瞄准价格低点多准备一点。

大家觉得呢？

猪肉的价格，和其他商品的价格一样，存在着季节性、周期性的波动。商品的价格波动，是一种经济生活里的正常现象。在生猪期货这个交易品种推出后，猪肉的价格还受到了商品期货走势的影响。总体上看，影响猪肉价格的因素，主要体现在生猪养殖数量、市场需求数量和商品期货预期等几个方面。

首先，生猪养殖的数量决定了猪肉的总供给，它也是影响猪肉价格最关键的因素。在国内，无论是养猪人还是投资者，都听说过“猪周期”这个词。而“猪周期”反应的就是生猪养殖状况变化的周期。根据最近几轮“猪周期”的走势状况看，一轮完整的“猪周期”持续时间，往往接近四年的长度。在同一个周期内，养猪农户往往会在猪肉价格的高峰期增加生猪的产能，而当相应生猪出炉后，新增的生猪数量又会降低猪肉的价格。同样，在猪肉价格的低谷期，不少农户会削减生猪的产能，而市场上的猪肉供给数量也会逐步减少，在新的生猪产能恢复之前，猪肉价格又会进入一个上涨的阶段。因此，生猪养殖数量的变化，是影响国内猪肉价格的最主要推手。

其次，市场需求数量决定了国内猪肉的总需求，它会在一定程度上对猪肉价格起到“抑制涨跌”的作用。我国是猪肉消耗大国，但老百姓的猪肉购买数量，往往会与肉价成反比。在猪肉价格飙升的时候，不少人会少买猪肉、少吃猪肉，而在猪肉价格回落到比较便宜的阶段，很多中低收入群体又会借机“多吃肉”。同样，国内的储备局等官方机构，也会在猪肉价格的低谷期买入猪肉进行储备，在猪肉价格的高峰期向市场释放储备肉来平抑肉价。因此，市场需求的数量，也会影响猪肉价格的波动情况。

再次，商品期货的预期变化，反应了猪肉后续价格走势的预期，而它逐步会成为猪肉价格走势的“风向标”。在国内商品交易所尚未推出生猪期货这个品种前，猪肉的价格变化，往往只和农户、市场之间的供求关系相关。在生猪期货品种推出之后，不少生产者会利用这个期货品种，进行套期保值操作，抵消生猪生产过程中的价格波动风险。因此，生猪期货的价格波动，会更加敏锐地反应市场对后续猪肉价格走势的看法。这种趋势，也会随着期货参与者数量的增加，而出现持续的增强。

综上所述，猪肉价格的波动是一种正常的经济现象，而国内猪肉价格变化的影响因素也和上述几点内容息息相关。